Suarapanturanews.com — Menjalani pola makan untuk mengontrol berat badan bukan berarti harus sepenuhnya menghindari makanan manis.
Salah satu alternatif camilan yang bisa dibuat di rumah adalah puding karamel roti tawar rendah gula.
Perpaduan roti tawar, susu, telur dan sedikit gula membuat puding ini memiliki tekstur lembut dengan rasa manis yang lembut dan tetap terasa di lidah.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Penggunaan gula yang lebih sedikit dibandingkan resep puding pada umumnya membuatnya dapat menjadi pilihan bagi masyarakat yang sedang berusaha mengurangi asupan gula.
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan agar konsumsi gula bebas dibatasi hingga kurang dari 10 persen dari total energi harian.
WHO juga menyebutkan bahwa pengurangan hingga di bawah 5 persen dapat memberikan manfaat kesehatan tambahan.
Puding karamel roti tawar bukan resep tradisional tunggal dari satu negara tertentu.
Hidangan ini lebih tepat disebut sebagai variasi modern dari puding roti (bread pudding) dan custard karamel.
Roti tawar dimanfaatkan sebagai bahan dasar sehingga teksturnya menjadi lebih padat dan mengenyangkan.
Di Indonesia, variasi seperti ini populer sebagai kreasi dessert rumahan karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan pembuatannya sederhana.
Berikut resep rahasia membuat puding karamel rendah gula :
Porsi : 5–6 potong
Bahan untuk membuat karamel :
– 2 sdm gula pasir
– 1 sdm air
Cara membuat karamel :
– Masukkan gula dan air ke dalam loyang/panci kecil
– Masak dengan api kecil sampai gula mencair dan berubah menjadi cokelat keemasan (jangan terlalu gelap agar tidak pahit)
– Lalu tuang karamel ke dasar cetakan
-Ratakan dan sisihkan.
Cara membuat Puding :
– Potong-potong roti tawar
– Blender roti, susu, telur, gula, vanila, garam, dan maizena sampai benar-benar halus
– Saring adonan supaya hasil puding lebih lembut
– Tuang perlahan ke atas karamel
– Kukus sekitar 30–35 menit dengan api kecil
– Bungkus tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke puding
– Dinginkan terlebih dahulu, lalu masukkan ke kulkas -/+ 2 jam
– Balik puding ke piring dan sajikan dingin.
Puding karamel rendah gula karena menggunakan 1 sdm gula dalam adonan dan manis utama berasal dari karamel, jadi tidak perlu banyak gula di adonan.
Jika ingin lebih rendah kalori, gunakan pemanis rendah kalori yang cocok untuk dimasak, sementara karamel tetap dibuat tipis agar mendapatkan rasa khasnya.
Selain cocok jadi camilan atau hidangan dessert di rumah puding karamel sangat cocok dijadikan peluang bisnis.
Berikut ide bisnis yang bisa di coba untuk memulai usaha :
1. Puding karamel cup
Dijual dalam cup kecil dengan harga terjangkau. Cocok untuk jualan harian, arisan, pengajian, acara kantor, maupun jajanan sekolah.
2. Puding karamel premium
Gunakan kemasan yang lebih elegan dan tambahkan topping seperti whipped cream, buah, almond, atau saus karamel ekstra. Bisa diposisikan sebagai dessert premium.
3. Hampers dessert
Buat paket berisi beberapa cup puding karamel dengan kemasan cantik. Cocok untuk hadiah, ulang tahun, atau hampers.
